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働いている方のインタビュー

「海の音」本店 ホールスタッフ 葛西悠貴さん (前職/個人経営の居酒屋)

前職の居酒屋は4年近く勤めましたが福利厚生の面で不安があり、友人から「海の音」を紹介してもらいました。まだ働き始めて3か月ですが「キリンビール園」を運営する大きな会社だけあり、安心して働ける待遇に満足しています。給与についても以前よりいただけるようになり、休日も4週6休と十分。最近は趣味の釣り以外にもダーツにチャレンジしています。頑張りを評価してくれる昇給制度も整っているので、さらなる給与アップを目指して頑張りたいと思います。
仕事内容についても前職と大きく異なる点がたくさんあり、例えば当店は単価がやや高い分、タイミングを見計らって新しいおしぼりやお茶を出すなど、細やかな気遣いで価格以上のサービスをお届けすることを心がけています。また、強みである魚介類の新鮮さをアピールするためホールスタッフにも味見の機会があり、おかげで自信を持って「今日の活ホタテは甘さ抜群です」といったセールストークをすることができます。最初は戸惑うこともありましたが、教育体制が整っているので新人の私でも1か月ほどで仕事に慣れることができました。お客様の笑顔により多く出会う機会が増え、自分の仕事にとてもやりがいを感じています。

「キリンビール園」 ホールスタッフ 安藤未来さん (新卒採用)

高校を卒業後、新卒入社いたしました。人と話すのが好きだからという軽い動機で接客業を選んだのですが、最初のうちはホールが広くてテーブル番号を覚えるのも大変でした(笑)。しかし、当社の上司や先輩は良い意味で堅苦しくなく、分からないことを聞いてもイヤな顔一つせず教えてくれたので安心しました。
土日はとても忙しいですが、私は常に動いているほうが好きなタイプなので、インカムを通して社員とアルバイトスタッフが一丸となり、ピークを乗り越える感覚にやりがいを感じます。コミュニケーションが何より大切な仕事ですので、新人さんには周りから積極的に声がけをして、スタッフの輪にすぐ溶け込めるような雰囲気作りを心がけています。
お休みの希望が通りやすいことも当社の働きやすい点の一つで、三連休をいただき家族旅行を楽しむこともできました。土日が仕事のため高校時代の友人とは休日がなかなか合わなくなりましたが、代わりに会社の同期と買い物やご飯に頻繁に出かけています。平日はどこに行くにも空いていて、遊園地が貸し切り状態だったことも(笑)。プライベートが楽しめるからこそ、仕事にも張り合いがあります!

「キリンビール園」レセプションマネージャー 長谷典昭さん
(以前は家庭教師会社の営業所長をしていて、全く違う世界を見たいと思い入社しました。)

未経験で40歳を超えてからの転職でしたが、1年目でチーフの役職をもらうなど、すぐに実力を認めてくれました。お客様と接する中で"年の功"が生きています。
いいスタッフばかりなので肩身の狭さも感じません。プライベートでは旅行が趣味です。連休が取れた時には沖縄に1泊旅行に行ったこともあります。
親の看病などで休みを調整してもらえるところも助かりますね。
前職と比べると、仕事のストレスは格段に少なくなりました!

「手づくり厨房 月のあかり」 キッチンチーフ 目黒奈月さん (前職/ホテル)

アルバイトとして当社の系列店である「KAI」というお店で働き、その後正社員として「月のあかり」で働くようになりました。以前働いていたホテルでは調理師学校を卒業したてということもあり直接料理に携われる機会はわずかでしたが、「KAI」ではいろいろな仕事にチャレンジさせていただき、調理の世界で働く楽しさを初めて実感することができました。
「月のあかり」に異動してからは1年ほどで宴会コースのメニューづくりを担当させていただくことになり、料理の美味しさ・見た目の華やかさ・コストパフォーマンス・原価率・調理のしやすさ全てを考えた上で内容を決定する難しさを学びました。お客様の期待を上回るものを作り出すことで来店人数も売上げもアップし、調理以外の仕事でも達成感を味わうことができました。
しかし、料理人としての私の知識や経験はまだまだ不十分です。初めて見る食材を前にして、凍りついてしまうことも未だにあり、そんな時は頼りになる先輩からアドバイスをいただくようにしています(苦笑)。系列店「蔵鵡(きすむ)」の三上料理長はその1人で、分からないことは何でも教えてくれますし、アドバイスも的確です。
今後の目標は料理の技術を磨きつつ、社内でのキャリアアップを実現すること。そのための理想的な環境がここには整っていると思います。

会社の魅力や特徴

飲食業界は一人一人が主役になれるフィールドです。ティーズ・エス・イー社では店長や料理長だけの裁量で全てを決めるのではなく、スタッフの意見をダイレクトかつスピーディーに反映させることで柔軟なお店づくりに取り組んでいます。多様な飲食店を運営しているため、店舗により料理内容はもちろん、接客スタイルが異なるのも当社の特徴で、「お客様と近い距離で会話を楽しみながら働きたい」「しっかりとした接客・調理技術を身につけたい」「たくさんの仲間とチームワークを発揮して働きたい」など、あなたの希望に合った働き方を実現することができます。異動もあるため一つの業態にとらわれず様々な経験を積みながら成長することも可能。何事にも前向きに取り組むチャレンジ精神のある方であれば経験を問わず歓迎いたします!アルバイト・パートへの応募もお気軽にどうぞ。

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